Au cœur de la Champagne méridionale, la Côte des Bar abrite un patrimoine viticole d’une richesse exceptionnelle.
Ici, les coteaux baignés de lumière et les sols profonds donnent naissance à des champagnes sincères, expressifs et profondément ancrés dans leur terre.
Parmi les cépages qui s’y épanouissent, le Pinot Meunier trouve une place toute particulière — à la fois discrète et essentielle.
Histoire du terroir
Entre la lumière du sud de la Champagne et les sols kimméridgiens, chaque vigne raconte l’histoire d’un terroir vivant.
Le Meunier y puise sa force, sa finesse et sa personnalité.
Chaque flûte devient le reflet d’une année, d’une terre et d’un geste humain.
Le Pinot Meunier de la Côte des Bar : un cépage longtemps discret
Souvent éclipsé par le Chardonnay et le Pinot Noir, le Meunier revient aujourd’hui sur le devant de la scène.
Ce cépage, autrefois jugé “modeste”, surprend désormais par sa richesse aromatique et sa capacité à exprimer le terroir avec authenticité.
Dans l’Aube, il dévoile une personnalité unique : un vin à la fois généreux, rond et d’une élégance naturelle.
Terroir et sol kimméridgien : l’expression du Pinot Meunier de la Côte des Bar
Le terroir de la Côte des Bar est façonné par un sous-sol d’exception : le Kimméridgien, une roche marno-calcaire datant du Jurassique supérieur.
C’est cette même formation géologique que l’on retrouve à Chablis — un sol riche en fossiles marins, qui confère aux vins une minéralité subtile et une tension élégante.
Les racines du Meunier plongent profondément dans cette marne argilo-calcaire, puisant force et finesse.
Chaque vigne traduit cette rencontre entre la terre, la pierre et le climat, donnant aux champagnes de la Côte des Bar un caractère à part, à la fois structuré et délicat.
L’empreinte du climat du plateau de Langres 🌤️
La Côte des Bar bénéficie d’un microclimat unique, sous l’influence du plateau de Langres, plus froid et plus sec.
Ces variations de température, entre journées ensoleillées et nuits fraîches, favorisent une maturation lente et équilibrée du raisin.
Le résultat ? Des vins à la fraîcheur naturelle, portés par des arômes purs et précis.
Une alliance harmonieuse entre argile et calcaire
Dans nos vignes, l’argile apporte la rondeur, tandis que le calcaire offre la finesse et la tension.
C’est cet équilibre fragile qui donne au Meunier de la Côte des Bar sa texture soyeuse et son élégance minérale.
Un sol vivant, travaillé avec respect, qui façonne l’identité même de nos champagnes.
Comment le Pinot Meunier de la Côte des Bar exprime son identité dans nos champagnes 🍇🥂
Le Meunier est un cépage d’émotion : il raconte la vigne, la lumière et la patience du vigneron.
Dans sa jeunesse, il charme par ses notes de fruits rouges frais, de pomme et de fleurs blanches.
Avec le temps, il révèle une complexité rare : des arômes de sous-bois, de noisette et de champignon, témoins d’une belle évolution.
Sa texture s’arrondit, sa bouche gagne en profondeur, tout en conservant cette vivacité propre à notre terroir aubois.
C’est un vin de plaisir immédiat, mais aussi de grande garde pour les amateurs de nuances.
Une signature du Champagne Claude Bernard
Chez Champagne Claude Bernard, nous croyons que chaque parcelle a son âme.
Nos vignes de Meunier, ancrées dans les coteaux de la Côte des Bar, sont cultivées avec soin, dans le respect du rythme naturel de la vigne.
Chaque vendange, chaque cuvée, est une interprétation du terroir, fidèle à l’année et à la main du vigneron.
Le Meunier Millésimé 2018 en est l’expression la plus pure : un champagne rare, vibrant, qui capture toute la beauté de notre terre aubois.
À découvrir 🍾
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