Etre Récoltant-manipulant en Champagne, c’est vivre au rythme des saisons, de la vigne et du travail en cave. Et si l’automne nous offre de magnifiques paysages dans notre belle Côte des Bar, dans l’Aube, il marque aussi une nouvelle étape dans la vie de notre exploitation familiale.
À Rouvres-les-Vignes, les vignes se parent de jolies couleurs dorées, cuivrées et orangées. Les feuilles changent progressivement de teinte, les paysages prennent une autre allure et la nature nous offre de magnifiques tableaux.
Après l’effervescence des vendanges, la vigne entre doucement dans sa période de repos. Les raisins ont été récoltés, une nouvelle année viticole s’achève et la nature se prépare à affronter l’hiver.
Mais attention, si la vigne ralentit son activité, le travail du récoltant-manipulant, lui, ne s’arrête pas !
Récoltant-manipulant en Champagne : un métier qui ne s'arrête jamais
Être récoltant-manipulant, c’est bien plus que cultiver la vigne et récolter les raisins. C’est maîtriser et accompagner toutes les étapes de l’élaboration de son champagne, de la parcelle jusqu’à la bouteille.
C’est un métier de passion, de patience et d’attention qui demande une présence tout au long de l’année.
Chaque saison apporte son lot de travaux et de responsabilités. Après les vendanges, place au suivi des vins, au travail en cave, à la préparation des bouteilles et à toutes ces petites tâches indispensables qui permettent de proposer un champagne élaboré avec soin.
Chez Champagne Claude Bernard, cette continuité du travail fait partie de notre quotidien.
De la vigne à la cave, Guillaume poursuit son travail
Après la préparation et la semaine intense des vendanges, l’entretien des parcelles, Guillaume poursuit les différentes étapes de l’élaboration de nos champagnes.
En cave, le suivi des vins reste essentiel. Il faut veiller à leur évolution et préparer les prochaines étapes avec rigueur et savoir-faire.
Le travail se poursuit également autour des bouteilles qui arrivent à différentes étapes de leur préparation. Chaque opération demande du temps, de la précision et de l’organisation.
C’est tout cela que l’on ne voit pas forcément lorsque l’on ouvre une bouteille de champagne !
Derrière chaque flûte partagée, il y a des mois de travail, des gestes répétés et une attention permanente portée à notre production.
L'habillage des bouteilles et les préparatifs de Noël
Les réservations pour les fêtes de Noël commencent également à s’organiser. Il faut anticiper les demandes, préparer les commandes, vérifier les disponibilités et organiser les expéditions et les livraisons.
À l'approche de la fin d'année, l'activité prend également un autre rythme.
Pour une exploitation familiale comme la nôtre, cette période demande beaucoup d’organisation. Nous avons à cœur de préparer chaque commande avec attention afin que nos champagnes puissent accompagner vos moments de partage et vos retrouvailles de fin d’année.
Et même si nous ne sommes pas toujours dans les vignes, les journées restent bien remplies !
En Côte des Bar, chaque saison a son importance
Nous aimons ces différentes périodes de l’année qui rythment notre métier de récoltant-manipulant en Champagne.
Les vendanges apportent leur effervescence et leur convivialité. L’automne nous offre de magnifiques paysages et nous rappelle le lien étroit qui nous unit à notre terroir. L’hiver permet à la vigne de se reposer tandis que le travail en cave se poursuit.
C’est aussi ce qui fait la richesse de notre métier : être présent à chaque étape, prendre le temps nécessaire et accompagner le fruit de notre travail jusqu’à la bouteille.
Chez Champagne Claude Bernard, la transmission familiale se poursuit avec Guillaume, qui continue aujourd’hui le travail entrepris par Claude, avec la même passion et le même attachement à notre exploitation de Rouvres-les-Vignes.
Alors, si la vigne se repose doucement sous ses couleurs automnales, une chose est certaine : la passion du champagne, elle, ne prend jamais de vacances !
Guillaume et toute l’équipe vous souhaitent une belle saison automnale.
Amour, Passion et Champagne.
